Manteiga de Abacate
Preparada a partir do abacate, uma manteiga natural e saudável que você pode preparar cada dia, ou hora, numa versão diferente.
Ingredientes:
1/2 abacate maduro,
ramos de salsinha bem picadinha
1 pitada de sal marinho
gotas de suco fresco de limão.
Opções: cebolinha bem picada, coentro, pimenta caiena, pimenta vermelha e até umas raspinhas de gengibre ou cubinhos de pimentão colorido. Um tanto de cenoura ralada para dar crocância também fica gostoso. Enfim, esta manteiguinha tem muito espaço para a criatividade.
Preparo: Amasse com um garfo e integre bem todos os temperos. Sirva imediatamente sobre rodelas de cenoura, de abobrinha, de berinjela, barquinhas de alface ou endívia, biscoito de linhaça ou pães integrais.
Receita de Conceição Trucom - é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
O Querido Abacate
O abacate beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sangüíneos. Sua gordura age como antioxidante, bloqueando a toxidade do colesterol LDL, que destrói as artérias. Além disso, é um poderoso bloqueador de trinta agentes cancerígenos diferentes.
Rico em gorduras e proteínas, o abacate é excelente para pessoas fracas e desnutridas porque facilita o processo de digestão, elimina dores e acaba com a prisão de ventre.
Apesar de rico em gordura vegetal, ele não ataca o fígado, eliminando a sensação de peso no estômago.
O abacate contém muito fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes e evita a fadiga mental.
Como remédio, o abacate tem grande utilidade. O caroço moído e queimado, e misturado ao leite, resolve problemas renais, desinterias e doenças do aparelho reprodutor feminino (corrimentos).
Suas folhas, tomadas sob a forma de chá, são altamente digestivas, estimulantes e normalizam irregularidades, como a menstruação. O chá combate também infecções da garganta, elimina a rouquidão e a tosse. Bom também é mastigar as folhas de abacate frescas para curar afecções da boca, estomatites, ânsias, além de fortificar as gengivas e os dentes.
Na cozinha, o abacate mostra-se muito versátil. Dá uma salada de excelente aparência quando cortado em cubos e misturado a rodelas de ovos cozidos, cebola, temperado com sal, vinagre e pimenta do reino. Pode ainda se transformar em sorvete, bastando para isso batê-lo no liquidificador com suco de limão, açúcar mascavo e leite e levá-lo ao congelador em forminhas.
Importante é saber que ele se conserva na geladeira por 2 a 4 semanas, quando de boa qualidade.
TORTA SEQUILHO DE ABACATE
( PARA REDUZIR COLESTEROL)
Publicado em 20 de Maio de 2013 por Leticia Maciel
Rico em gordura que emagrece e fortalece o coração, aprenda uma sobremesa de abacate para reduzir o peso e o colesterol
Texto: Revista VivaSaúde Especial Hipertensão/ Foto: Danilo Tanaka/ Adaptação: Letícia Maciel
O abacate ajuda a reduzir os níveis de triglicérides e a reduzir o peso e o, colesterol
Foto: Danilo Tanaka
A capacidade do abacate de reduzir o colesterol foi testada num estudo da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp (SP). Durante dois meses, 70 policiais, de ambos os sexos, consumiram um abacate pequeno por dia, sem fazer outra mudança na dieta ou na atividade física. O resultado foi animador: 99% tiveram uma melhora do bom colesterol, o HDL. Segundo o autor do trabalho, o nutrólogo Edson Credidio, que estuda a fruta há mais de dez anos, o abacate também reduz os níveis de triglicérides, tem o dobro de potássio da banana e pode ser facilmente encontrado o ano todo.
Torta de sequilho e creme de abacate
Ingredientes para a massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal light
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
Ingredientes para a cobertura
1 abacate
½ xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de leite condensado light
Preparo da massa
Misture e amasse todos os ingredientes. Forre uma forma de aro removível. Asse em forno médio preaquecido até começar a dourar.
Cobertura
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Despeje sobre a massa fria e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva a torta gelada
Revista VivaSaúde
